Več grških kmetijskih in trgovskih zvez je za 7. januar 2026 napovedalo začetek vsesplošne stavke na vseh odprtih tržnicah po državi, ki bo trajala do preklica. Odločitev so skupaj sprejeli Konfederacija ljudskih tržnic Grčije, Panatiška zveza društev prodajalcev na ljudskih tržnicah ter številna druga regionalna združenja proizvajalcev in prodajalcev. Glavna razloga za protest sta visoka stopnja inflacije oziroma draginja ter trenutna davčna politika države, ki po mnenju sindikatov ogroža preživetje panoge. Predstavniki interesnih združenj so poudarili, da je bila mobilizacija članstva neizogibna, saj se kljub predhodnim pogajanjem razmere niso izboljšale. Stavka bo močno vplivala na oskrbo prebivalstva s svežimi živili, saj ljudske tržnice v Grčiji predstavljajo ključen vir prehranskih izdelkov za lokalno prebivalstvo. Organizatorji napovedujejo, da bodo tržnice ostale zaprte, dokler vlada ne ponudi konkretnih rešitev glede znižanja davčnih obremenitev in pomoči pri obvladovanju naraščajočih stroškov poslovanja.